1

Sätt ugnen på 250 grader.

2

Blanda alla ingredienser till pepparkakskryddan i en liten burk. Spara det du inte använder i en burk med lock.

3

Sikta alla torra ingredienser till rulltårtan i en bunke.

4

Vispa ägg och socker poröst och vänd i de torra ingredienserna med en slickepott.

5

Tillsätt gräddfilen och bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.

6

Grädda i ugnen i 5-6 minuter.

7

Ta ut kakan och strö socker över ytan.

8

Vänd kakan på ett nytt bakplåtspapper och pensla det övre pappret med kallt vatten för att lättare kunna lossa det.

9

Låt kakan svalna helt.

10

Vispa smör och färskost vitt och fluffigt.

11

Vispa i vaniljsocker och florsocker lite i taget tills frostingen blir fast.

12

Vispa till sist i vispgrädde och vänd försiktigt ner lingonsylt.

13

Bred färskostkrämen jämnt över den avsvalnade kakan.

14

Rulla ihop kakan till en rulltårta.

15

Skär i lagom stora bitar och sikta eventuellt över florsocker före servering.

Julig pepparkaksrulltårta med färskostkräm och lingon

Ingredienser