Semmelbiskvier

1. Doppa varje biskvi i chokladen och strö över malen kardemumma och mandelspån som dekoration.
2. Förvara biskvierna i kylskåp fram till servering.

Förbered chokladtopping

1. Grovhacka vit choklad och smält i mikrovågsugn i ca 30 sekunder. Rör om mellan varje uppvärmning.
2. Tillsätt oljan och rör om till en jämn och blank smält choklad.
3. Låt chokladen svalna tills den är ljummen men fortfarande rinnig.

Förbered mandelfyllning

1. I en matberedare, hacka mandlar (med skal) tillsammans med florsocker och vaniljsocker tills du får ett fint mjöl.
2. Tillsätt äggvitan och vispa, tillsätt sedan lite vispgrädde i taget till önskad konsistens.
3. Förvara mandelmassan i en burk med lock i kylskåpet tills användning.

Montera biskvier

1. Lägg en boll av mandelfyllningen i mitten på varje botten.
2. Spritsa kardemummagrädden runt mandelbollen och forma höga toppar.
3. Ställ biskvierna i frysen tills du förbereder chokladtoppingen.

Förbered kardemummagrädde

1. Vispa grädden till hårda toppar.
2. Tillsätt florsocker och kardemumma och vispa tills allt är väl blandat.

Förbered botten

1. Sätt ugnen på 200º C och klä en form med bakplåtspapper.
2. Blanda riven mandelmassa, strösocker, äggvita och kardemumma till en tjock smet.
3. Dela i 14-16 bollar, lägg dem på bakplåtspapper och platta till.
4. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter tills de är gyllenbruna.
5. Låt kakorna kallna helt innan du förbereder mandelkrämen.