Dammsugare

Name: Dammsugare
Total time: 60 min
Yield: 20 servings
Ingredients: ½ l kaksmulor, (t ex bondkakor och sockerkaka); 100 g smör; 1 msk kakao; 2 msk florsocker; 2 tsk punsch, eller arrak; 1 st grön marsipan, ark; 100 g mörk choklad

Dammsugare by Tareq Taylor — Foto: Peter Carlsson

Om du har kakor eller en bit torr sockerkaka över kan du lätt baka en av Sveriges mest populära kakor – dammsugare. Du kan göra dem i vilken storlek som helst. På min restaurang brukade vi göra minidammsugare som var väldigt uppskattade av gästerna.

60 minuter

Medel

Ingredienser

Alla ingredienser

Gör så här

Tillagning
1
Krossa småkakorna och smula sockerkakan.
2
Blanda smulorna med smör, kakao, florsocker och punsch eller arrak.
3
Låt smeten stå i kylen en stund.
4
Forma degen till en centimetertjock rulle eller flera rullar (beroende på hur brett marsipanarket är) och lägg rullen på marsipanen.
5
Täck rullen med marsipan runt om och skär 4–5 cm långa bitar.
6
Doppa sedan ändarna av dammsugarna i smält choklad.
7
Låt stelna på bakplåtspapper och förvara sedan i en lufttät burk i kylen.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Dammsugare

Ingredienser

Alla ingredienser

Gör så här

Tillagning