Himmelsk äppeltosca

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker luftigt.
3. Blanda i mjöl och vaniljsocker och rör till sist i det smälta smöret. Blanda väl.
4. Häll smeten i en smord och bröad springform.
5. Skala äpplena om du vill. Dela och kärna ur dem och skär dem i lagom tunna skivor.
6. Tryck ner äppelskivorna i smeten och pudra över kanel.
7. Grädda i ugn i 175 grader i ca 25 minuter.
8. Ta ut kakan och höj ugnstemperaturen till 200 grader.

Toscaglasyr

1. Smält smör och socker i en kastrull.
2. Blanda i mandelspån och mjöl och rör noga.
3. Tillsätt mjölken och rör om.
4. Häll den varma toscasmeten över kakan.
5. Grädda kakan i ugnen i 200 grader i 8–10 minuter.

Servering

1. Ät kakan som den är eller servera med en klick vispad grädde.