Sticky toffee pudding

1. Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
2. Hacka dadlarna och koka upp dem i vattnet. Ta av från värmen och låt stå och svälla ca 30 minuter tills allt vatten är absorberat. Mosa sedan dadlarna lätt med en sked eller en gaffel. Låt svalna.
3. Vispa samman rumstempererat smör och vaniljsocker tills det är ljust och krämigt. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa noga.
4. Blanda ihop alla torra ingredienser och tillsätt sedan dessa till äggblandningen tillsammans med sirapen och mjölken. Tillsätt dadlarna och blanda med en sked.
5. Häll smeten i dubbla, stora muffinsformar och baka mitt i ugnen ca 20-25 minuter.
6. Låt dem svalna något i formarna och ringla sedan över kolasåsen.

Kolasås

1. Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka ca 10 minuter tills konsistensen är lagom seg.
2. Servera puddingen med kolasåsen och vispad grädde.