Sveriges nya receptsajt
GlutenfriKallMjölkfriÄggfriSidorätt

Kryddsmör

Tareq Taylor
Kreatör: Tareq TaylorFrån: Grilla
16 ingredienser
Lätt
Tre varianter av kryddsmör som passar utmärkt till kött, fisk eller andra grillade rätter. Persilje- och vitlökssmör med citron och färska örter, chili- och limesmör med en syrlig hetta, samt sardellsmör med smakrik salvia och sardeller. Smöret kan förberedas i förväg och förvaras i kyl eller frys.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Persilje- och vitlökssmör

  • smör, rumstempererat100 g
  • citron, fint rivet skal och pressad saft1 st
  • bladpersilja, finhackad2 msk
  • timjan, finhackad färsk1 tsk
  • vitlöksklyfta, skalade och rivna2 st
  • salt½ tsk
  • nymald svartpeppar½ tsk

    • Chili- och limesmör

  • smör, rumstempererat100 g
  • lime, fint rivet skal och pressad saft1 st
  • röd chili, finhackad eller srirachasås⅔ msk
  • salt½ tsk

    • Sardellsmör

  • smör, rumstempererat100 g
  • sardellfiléer, finhackade5 st
  • salvia, blad - finhackad färsk10 st
  • salt1 krm
  • nymald svartpeppar1 krm
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Grilla

Grilla

av Tareq Taylor

Tareq Taylor är tillbaka med en omfångsrik grillbibel där han grillar allt till sommarens middagar: nöt-, fläsk- och lammkött, kyckling och anka, fisk och skaldjur och såklart en massa grönsaker. Till och med efterrätten lägger han på grillen. Recepten spänner från det enklaste enkla till helgrillat lamm – för den som tänker ställa till med fest för många. Även tillbehör i form av såser, röror och sallader ingår. Med Tareqs träffsäkra smaklökar utlovas en skön blandning av mustiga, heta, syrliga, örtiga smaker från Medelhavet, Mellanöstern, Asien, USA, Sydamerika och inte minst Sverige. I boken finns även fakta om tekniker och redskap, om bästa grillkolen och hur man håller glöden vid liv under hela grillprocessen.

Köp boken
Foto: Simon Bajada

Persilje- och vitlökssmör

  1. Lägg smöret i en skål.
  2. Tillsätt citronskal, citronsaft, persilja, timjan, vitlök, salt och peppar.
  3. Blanda allt ordentligt med en gaffel.

Chili- och limesmör

  1. Lägg smöret i en skål.
  2. Tillsätt limeskal, limesaft, chili eller srirachasås och salt.
  3. Blanda allt ordentligt med en gaffel.

Sardellsmör

  1. Lägg smöret i en skål.
  2. Tillsätt sardellfiléer, salvia, salt och peppar.
  3. Blanda allt ordentligt med en gaffel.

Formning och servering

  1. Lägg smöret på ett bakplåtspapper och forma till en rulle.
  2. Förvara i kyl tills det är dags att servera.
  3. Skär smöret i skivor och servera på kött eller fisk.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept