Bearnaise kryddsmör

Name: Bearnaise kryddsmör
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g smör; 1 st schalottenlök; 1 msk dragon; 1 msk persilja; 0.5 msk dragonvinäger; 0.5 krm cayennepeppar; 4 st svartpeppar; 1 krm salt

Kreatör: Tim Björkman

5 minuter

8 ingredienser

Lätt

Ett lyxigt och smakrikt kryddsmör med klassisk bearnaisesmak, perfekt när sås inte behövs och råvarorna får tala för sig själva. En perfekt balans av syra, sälta och fett.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

smör, rumstempererat250 g

schalottenlök, finhackad1 st

dragon, färsk, hackad1 msk

persilja, färsk, hackad1 msk

dragonvinäger½ msk

cayennepeppara pinch of cayennepeppar

svartpeppar, drag från kvarnen4 st

salt1 krm

Bearnaise kryddsmör — Foto: Tim Björkman

Tillredning

Håll skärmen tänd

Lägg det rumstempererade smöret i en skål.
Finhacka schalottenlöken och örterna (dragon och persilja) och tillsätt i skålen.
Blanda i dragonvinäger, cayennepeppar, svartpeppar och salt. Blanda väl.
Lägg smörblandningen på ett bakplåtspapper och rulla ihop till en rulle.
Låt kryddsmöret stelna i kylen i någon timme.
Skär kryddsmöret i portionsbitar och servera till din favoriträtt.

Serveringsförslag

Helgrillad kyckling
Entrecôte med potatisgratäng
Ryggbiff med pommes frites
Schnitzel
Ugnsbakad spetskål

Bearnaise kryddsmör

Ingredienser

Alla ingredienser

Tillredning

Serveringsförslag

Hur blev det?

Vad andra tyckte

Liknande recept