Sätt ugnen på 200 grader och smörj en långpanna på cirka 30 × 40 cm med smör.
Skär stekfläsket i mindre bitar, fördela i långpannan och stek mitt i ugnen .
Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken i en bunke till en klumpfri smet. Tillsätt resten av mjölken och vispa till en slät smet igen. Knäck i äggen, tillsätt saltet och vispa slätt.
Häll smeten i långpannan över fläsket. Grädda mitt i ugnen eller tills pannkakan har fått fin färg och stannat helt.
