Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskHuvudrättStekaBarnvänligt

Skånsk äggakaka med stekt fläsk

Tareq Taylor
Kreatör: Tareq TaylorFrån: Favoriter
8 ingredienser
Lätt
Äggakaka är en klassisk skånsk maträtt som serveras med stekt fläsk och rårörda lingon. En enkel rätt som kallades 'husmors räddning' förr i tiden, ofta serverad med lingon eller äppelmos.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Äggakaka

  • rimmat sidfläsk, utan svål, alternativt smörstekt skogssvamp för vegetarisk version500 g
  • ägg8 st
  • vetemjöl4 ½ dl
  • strösocker2 msk
  • salt½ msk
  • mjölk8 dl
  • smör, till stekning1 msk

    • Till servering

  • rårörda lingon, se recept på sidan 1211 st
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Favoriter

Favoriter

av Tareq Taylor

Köp boken
Foto: Peter Carlsson

Förberedelse och stekning av fläsk

  1. Skiva och stek fläsket i en torr stekpanna och ställ åt sidan.
  2. Spara stekflottet till smeten.

Tillagning av äggakaka

  1. Vispa ihop ägg, mjöl, socker och salt.
  2. Tillsätt mjölken och fortsätt vispa tills smeten blir slät.
  3. Tillsätt stekflottet från fläsket.
  4. Lägg en klick smör i stekpannan och häll i smeten.
  5. Grädda på medelhög värme i och arbeta hela tiden den stelnande smeten in mot mitten på pannan tills hela äggakakan har stelnat.
  6. Vänd kakan med hjälp av en tallrik eller ett grytlock och stek i ytterligare .

Servering

  1. Servera äggakakan toppad med det stekta fläsket och rårörda lingon.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept