Stekt makrill med stuvad spenat

1. Blanda ströbröd med salt och peppar.
2. Panera makrillfiléerna i blandningen.
3. Stek makrillen gyllenbrun i smör i 2–3 minuter på varje sida.

Stuvad spenat

1. Smält smöret i en kastrull.
2. Pudra över vetemjöl och vispa tills det löst sig.
3. Tillsätt mjölk och vispgrädde och vispa till en slät stuvning.
4. Låt sjuda på svag värme i 5–10 minuter, rör ofta.
5. Grovhacka spenaten.
6. Skala och finhacka löken.
7. Fräs löken mjuk i smör tillsammans med spenaten.
8. Blanda ner stuvningen i spenaten.
9. Smaka av med salt, nymalen peppar och riven muskotnöt.

Servering

1. Servera makrillen med stuvad spenat.
2. Lägg en citronklyfta vid sidan.