Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskHuvudrättUgnBuffé

Curryströmming med äpple och purjolök

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Sill Strömming
11 ingredienser
Lätt
Den här strömmingen med milda aromer kan antingen serveras ljummen som en av flera rätter på en buffé eller som en lätt varmrätt med ångande het nypotatis. Välj själv efter lust och humör.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Strömming

  • strömmingsflundror, fileade12 st
  • currypulver1 msk
  • vetemjöl1 dl
  • salt
  • smör, till stekning

    • Sås

  • äpple, strimlat1 st
  • purjolök, det vita, strimlat1 st
  • äppeljuice, koncentrerad1 msk
  • vispgrädde1 dl
  • mjölk1 dl
  • sweetchilisås1 msk
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Sill Strömming

Sill Strömming

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning av strömming

  1. Strimla äpplet och purjolöken till såsen.
  2. Dra skinnet av strömmingsflundrorna så att du får fina filéer.
  3. Blanda curry och vetemjöl, panera filéerna i blandningen och salta på båda sidor.
  4. Stek filéerna gyllenbruna i smör, på varje sida.

Sås

  1. Lägg i de strimlade äppelbitarna och purjolöken i stekpannan.
  2. Slå på äpplejuicen, grädden och mjölken.
  3. Låt såsen sjuda ihop lite, blanda sedan i sweet chilisåsen.

Servering som buffé

  1. Ta av från värmen och servera filéerna på buffén.

Servering som varmrätt

  1. För en varmrätt: sätt ugnen på 200°C.
  2. Lägg de stekta filéerna i en smord ugnssäker form.
  3. Lägg äpple och purjolök ovanpå filéerna, tillsätt grädde, mjölk och sweet chilisås.
  4. Gratinera i mitten av ugnen i tills rätten börjar få färg.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept