Äggfri Året runt Fisk Fiskrätt

Torsk med persiljesås

Name: Torsk med persiljesås
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g torskrom; 300 g torsklever; 1 st gul lök, skiva; 2 st nejlikor, hela; 1 st morot; persilja, 1/2 knippe; 4 st savoykål; salt; 8 dl vatten; ½ dl ättiksprit, 12 %; 1 st gul lök, skiva; 5 st vitpeppar, korn; 5 st kryddpepparkorn; 5 st nejlikor, hela; dill, 1/2 knippe; 1 st lagerblad; ½ msk salt; persilja, 1 knippe; 3 msk smör; 1 msk vetemjöl; 4 dl fiskbuljong, rom/leverlag + 1 tärning; 1 dl gräddmjölk, 1/2 dl mjölk, 1/2 dl grädde; 1 msk citronsaft; salt, efter smak; svartpeppar

Torsk med persiljesås by Leif Mannerström — Foto: Mannerström Studio Online AB

En klassisk rätt med kokt torsk serverad med persiljesås och vackra paket av inlindad rom och lever i savoykål. Perfekt att servera med kokt mjölig potatis som kan suga upp den goda såsen.

Torsk med persiljesås

Ingredienser

Alla ingredienser

Inkokningslag

Sås

Gör så här

Förbered rom och lever

Förbered torsk

Tillaga persiljesås

Koka torsk

Förbered rom- och leverpaket

Servering