Panerad Torsk Med Skolans Kalla Dillsås

1. Torka av torskfiléerna med hushållspapper så att de är torra.

Panering Och Stekning

1. Häll upp vetemjöl, ströbröd och uppvispade ägg i tre separata skålar.
2. Krydda vetemjölet rikligt med citronpeppar och salt.
3. Vänd varje torskfilé först i mjölet, sedan i äggen och sist i ströbrödet.
4. Värm upp en stekpanna med generöst med olja, ca 1 dl, så att botten täcks.
5. Stek fisken i ca 4 minuter per sida tills den är gyllene och genomstekt.
6. Lägg fisken på ett galler så att överflödig olja kan rinna av. Salta direkt efter stekning.

Kall Dillsås

1. Blanda gräddfil, majonnäs, bostongurka, citronsaft, hackad dill och socker i en skål.
2. Smaka av med salt och peppar.
3. Låt stå i kylen medan resten av rätten tillagas.

Tillbehör

1. Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk.
2. Koka ärterna enligt anvisningarna på förpackningen.

Servering

1. Servera den panerade torsken med kokt potatis, kokta ärter och den kalla dillsåsen.
2. Garnera med en citronskiva och njut!