Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskHuvudrättMidsommarBryna

Lättrimmad färsk sill med brynt smör

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Husmanskonster
10 ingredienser
Medel
En klassisk västkustinspirerad rätt där färsk sill får en lätt rimning och serveras med kokt nypotatis, ägg och brynt smör. Perfekt till lunch, gärna med rostat knäckebröd och lagrad ost som tillbehör.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • sillfiléer, färska8 st
  • flingsalt23 ml

    • Garnityr

  • nypotatisar, kokta - skivade8 st
  • ägg, hårdkokta - hackade2 st
  • rödlök, finhackade2 st
  • gräslök, knippe - finskuren2 st
  • dill, knippe - finskuren2 st
  • smör, brynt200 g

    • Till servering

  • rostat knäckebröd
  • lagrad ost
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Husmanskonster

Husmanskonster

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Dag 1: Rimma sillen

  1. Dra bort skinnet från sillfiléerna och plocka bort eventuella ben.
  2. Lägg ut sillen på ett fat och strö salt på båda sidor.
  3. Täck med plastfolie och ställ kallt över natten.

Dag 2: Förbered ingredienserna

  1. Sätt ugnen på 125°.
  2. Skär kokt nypotatis i tunna skivor.
  3. Skala och hacka de hårdkokta äggen.
  4. Skala och finhacka rödlöken.
  5. Smörj en ugnssäker form och arrangera potatisen i mitten.

Värm och arrangera

  1. Skölj sillen hastigt och klappa den torr med hushållspapper.
  2. Lägg upp sillen tillsammans med ägg, gräslök och dill.
  3. Sätt in i ugnen och värm i tills sillen blir ljummen.

Bryna smöret och servera

  1. Bryn smöret nötbrunt och ringla det sjudande över sillen och potatisen.
  2. Servera genast med rostat knäckebröd och lagrad ost.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept