Lättrimmad färsk sill med brynt smör

1

Dra bort skinnet från sillfiléerna och plocka bort eventuella ben.

2

Lägg ut sillen på ett fat och strö salt på båda sidor.

3

Täck med plastfolie och ställ kallt över natten.

4

Sätt ugnen på 125°.

5

Skär kokt nypotatis i tunna skivor.

6

Skala och hacka de hårdkokta äggen.

7

Skala och finhacka rödlöken.

8

Smörj en ugnssäker form och arrangera potatisen i mitten.

9

Skölj sillen hastigt och klappa den torr med hushållspapper.

10

Lägg upp sillen tillsammans med ägg, gräslök och dill.

11

Sätt in i ugnen och värm i cirka 15 minuter tills sillen blir ljummen.

12

Bryn smöret nötbrunt och ringla det sjudande över sillen och potatisen.

13

Servera genast med rostat knäckebröd och lagrad ost.

Ingredienser