Torsk med pepparrot och brynt smör

1. Koka upp vatten (så att det täcker fisken) och rikligt med salt i en stor kastrull.
2. Skala och skär löken i grova bitar.
3. Skala och skiva moroten.
4. Lägg ner löken och moroten i kastrullen.
5. Tillsätt vitpepparkorn, kryddpepparkorn och lagerblad.
6. Låt koka i 5–10 minuter.
7. Lägg ner fiskbitarna när vattnet stormkokar.
8. Sänk värmen och låt fisken sjuda i 5–10 minuter så att köttet släpper från benet.
9. Skala pepparroten.
10. Riv pepparroten.
11. Bryn smöret gyllenbrunt i en kastrull eller stekpanna.

Servering

1. Servera fisken med kokt potatis och brynt smör.
2. Lägg en driva pepparrot på varje fiskbit.
3. Garnera med en citronklyfta och en dillkvist.