Äggfri Året runt Fisk Fiskrätt

Rimmad lax med stuvad potatis

Name: Rimmad lax med stuvad potatis
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 kg lax, av mittbiten med skinn, bör ha varit fryst i minst 2 dygn; 1 dl salt; ½ dl strösocker; ½ msk vitpeppar, krossad; 2 dl mjölk; 3 dl vispgrädde; 3 msk dill, finhackad; salt, till stuvningen; nymalen peppar; 10 st fast potatis, kokt; 2 msk smör; 2 msk vetemjöl

Rimmad lax med stuvad potatis by Per Morberg — Foto: Martin Löf

Var noga med att skiva laxen tunt, tunt och att ta bort allt det bruna. Skala alltid potatisen, även den färska, innan ni stuvar den. Potatisen ska sedan skäras i lagom stora bitar – absolut inte för stora – och stuvningen ska vara tunn men krämig.

Rimmad lax med stuvad potatis

Ingredienser

Rimmad lax

Stuvad potatis

Gör så här

Tillagning

Stuvad potatis