Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskHuvudrättLångkokBryna

Kalops

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mannerströms Stora Kokbok
13 ingredienser
Medel
Klassisk svensk kalops tillagad med högrev eller bringa, smaksatt med kryddpeppar och lagerblad, och serverad med kokt potatis och inlagda rödbetor.
6

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Kalops

  • högrev, eller bringa2 kg
  • gul lök2 st
  • morot2 st
  • smör, till stekning
  • mjöl½ msk
  • lagerblad6 st
  • kryddpepparkorn10 st
  • kryddnejlika4 st
  • ansjovisspad2 msk
  • salt
  • peppar

    • Till servering

  • mjölig potatis, kokt
  • inlagda rödbetor
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Mannerströms Stora Kokbok

Mannerströms Stora Kokbok

av Leif Mannerström

Foto: Astor Svensson

Förberedelser

  1. Skär köttet i ca 4 cm stora bitar.
  2. Skala och skär löken och morötterna i stora bitar.

Brynning och kokning

  1. Bryn köttet runtom i smör i en gjutjärnsgryta. Salta och peppra.
  2. Pudra över mjöl och rör om ordentligt.
  3. Tillsätt vatten så att det täcker köttet och grönsakerna.
  4. Lägg i lagerblad, kryddpepparkorn, kryddnejlikor och ansjovisspad.

Sjuda kalops

  1. Låt köttet sjuda på svag värme i ca 1 1⁄.
  2. Rör om då och då så att inget bränner vid.
  3. Smaka av med salt och peppar före servering.

Servering

  1. Servera kalopsen direkt ur grytan tillsammans med kokt mjölig potatis och inlagda rödbetor.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept