Bräckt rimmad oxbringa med stuvad potatis

1. Skala de kokta potatisarna och skär dem i lite tjockare skivor eller i sockerbitsstora tärningar.
2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt vetemjölet.
3. Värm mjölk och grädde och häll över i kastrullen med smöret och mjölet.
4. Koka upp under vispning och låt koka i 5 minuter. Rör noga så att det inte bränner i botten.
5. Smaka av stuvningen med salt, muskot och nymalen vitpeppar.
6. Lägg i potatisbitarna och en matsked smör.
7. Sjud stuvningen på svag värme tills potatisen är genomvarm.
8. Finhacka persiljan och blanda ner den precis innan servering.

Bräckt oxbringa

1. Skär den kokta oxbringan i centimetertjocka skivor.
2. Bräck skivorna hastigt i smör på hög värme tills de är lätt brynta.

Servering

1. Servera den bräckta oxbringan med stuvad potatis.
2. Komplettera med kokta morötter och inlagda rödbetor.