Kokt kalv- eller lammkött med dillsås hör till mina »Topp 5« inom svensk husmanskost. När det gäller dillkött är det faktiskt såsen som spelar huvudrollen. Att koka kött så att det blir gott är inte svårt, och köttet kan med fördel kokas dagen före för att underlätta tillagningen. Servera gärna med kokt mjölig potatis och något enkelt att dricka, som öl eller mineralvatten.