Året runt Bryna Fläsk Glutenfri

Oxrullader med kallrökt fläsk

Name: Oxrullader med kallrökt fläsk
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g oxinnanlår, 8 skivor, eller ytterlår; 4 skivor fläsk, kallrökt, strimlat; 1 st rödlök, strimlad; 1 st gul lök, strimlad; 1 st saltgurka, skuren i stavar; 1 st äpple, skuret i stavar; 2 msk dijonsenap; smör, till stekning; salt; peppar; 1 l sky, från stekningen; oxbuljongtärningar, eller fond; 1 st gul lök, skivad; 2 st äpplen, skurna i bitar; 2 st morötter, skurna i bitar; ½ dl ansjovisspad; salt, efter smak; peppar, efter smak; potatismos, eller potatis; saltgurka, i stavar

Oxrullader med kallrökt fläsk by Leif Mannerström — Foto: Astor Svensson

Smakrika oxrullader fyllda med kallrökt fläsk, lök, saltgurka och äpple. Ruladerna puttras i en mustig sky med ansjovisspad och serveras med potatis eller potatismos.

Oxrullader med kallrökt fläsk

Ingredienser

Oxrulader och fyllning

Sås

Till servering

Gör så här

Förbered fyllningen

Förbered och fyll rulader

Bryn och börja kokning

Tillsätt grönsaker och puttra

Servering