Sillgratäng

Name: Sillgratäng
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 4 st sillfiléer; gräslök; 4 st sillfiléer; 800 g potatis; 1 st gul lök; 1 st rödlök; 1 msk smör; 1 dill; 4 dl vispgrädde; 75 g smör; salt; 1 svartpeppar

Kreatör: Leif MannerströmFrån: Julkokbok

60 minuter

12 ingredienser

Medel

En traditionell sillgratäng med urvattnade sillfiléer, matjessill och potatis. Perfekt som en smakrik och krämig rätt till julbordet eller andra högtider.

Ingredienser

10 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Huvudingredienser

sillfiléer, urvattnade4 st

sillfiléer, matjes4 st

potatis, kokt800 g

gul lök1 st

rödlök1 st

smör, till stekning1 msk

dill, 1 knippe, färsk, finhackad

vispgrädde4 dl

smör, att klicka över75 g

salt, efter smak

svartpeppar

Garnering

gräslök, färsk, finskuren

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Julkokbok

Julkokbok

av Leif Mannerström

Förberedelser

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°.
Skär sill och matjessill i bitar.
Skiva potatisen och skala och skiva både gul och röd lök.
Finhacka dillen.

Stekning och montering

Stek löken i smör utan att den tar färg. Krydda med salt och peppar.
Lägg hälften av potatisen i en smord ugnssäker form.
Varva stekt lök, sillbitar och matjessill på potatisen.
Strö över dill och stick ner resterande potatisskivor på högkant så att de sticker upp ur gratängen.

Gräddning

Häll över vispgrädden och klicka över smöret.
Gratinera i mitten av ugnen i tills gratängen har fått fin färg.