Sveriges nya receptsajt
SvenskNordiskUgnGlutenfriGratinerad

Potatisgratäng à la Johanna

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Husmanskonster
6 ingredienser
Lätt
En enkel och delikat potatisgratäng som serverades på Restaurang Johanna i Göteborg på 1970-talet. Den är perfekt som tillbehör till olika sorters kött, som grillad oxfilé, tournedos eller lammkotletter. Med sin krämiga konsistens och gyllene yta är den alltid uppskattad.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • potatis, fasta, 4-5 stora eller 8-10 mindre4 st
  • smör, till formen
  • mjölk1 ½ dl
  • vispgrädde1 ½ dl
  • salt
  • peppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Husmanskonster

Husmanskonster

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Förberedelse

  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Skala potatisarna och dela dem i fyra klyftor på längden om de är stora, annars i halvor.
  3. Skiva klyftorna i millimetertjocka skivor, men skölj dem inte för att behålla stärkelsen.

Montera gratängen

  1. Smörj en ugnssäker form med rikligt med smör.
  2. Lägg i potatisskivorna i formen, varva med salt och peppar.
  3. Blanda mjölken och grädden och häll över potatisen.
  4. Rör om lite med en sked och släta till ytan.

Grädda

  1. Grädda i mitten av ugnen i tills ytan är vackert brun och konsistensen fast men krämig.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept