Glacerad potatispuré

Name: Glacerad potatispuré
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g mjölig potatis; 2.5 dl grädde; 0.5 dl mjölk; 2 msk smör; muskotnöt; 0.5 dl grädde; 50 g västerbottensost; salt; peppar

Kreatör: Leif MannerströmFrån: Vilt

45 minuter

9 ingredienser

Lätt

En krämig och gratinerad potatispuré med Västerbottensost och vispad grädde. Perfekt som tillbehör till vilt- eller festmåltider.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

mjölig potatis, skalad800 g

grädde2 ½ dl

mjölk½ dl

smör2 msk

muskotnöt, nyriven

grädde, vispad½ dl

västerbottensost, riven50 g

salt

peppar

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Vilt

Vilt

av Leif Mannerström

Glacerad potatispuré — Foto: Leif Mannerström

Tillagning

Håll skärmen tänd

Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Häll av vattnet och låt potatisen ånga av någon minut.
Värm gräddmjölken (2 ½ dl grädde, ½ dl mjölk).
Pressa potatisen genom en potatispress och vispa den med gräddmjölken och smör.
Krydda med nyriven muskot, salt och peppar.
Lägg potatispurén i en ugnssäker form.
Bred på den vispade grädden och strö över den rivna Västerbottensosten.
Gratinera i ugnen på 200° under grill i , tills purén fått fin färg.

Glacerad potatispuré

Ingredienser

Alla ingredienser

Vilt

Tillagning

Hur blev det?

Vad andra tyckte

Liknande recept