Sveriges nya receptsajt
FranskUgnGratineradMedelhavÄggfri

Restaurang Gourmets potatisgratäng

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Husmanskonster
9 ingredienser
Medel
En lyxig potatisgratäng inspirerad av Restaurang Gourmet i Stockholm, där lagrad schweizisk ost som gruyère eller emmenthaler ger gratängen sin distinkta smak. Perfekt krämig och med en gyllene yta, den passar till många festliga tillfällen.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • potatis, fast, skalad och skivad1 kg
  • vitlöksklyfta, finhackade2 st
  • smör, till formen
  • riven ost, gruyère, emmenthaler eller grevé2 dl
  • muskotnöt, några riv
  • vitt vin, torrt2 dl
  • vispgrädde4 dl
  • salt
  • peppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Husmanskonster

Husmanskonster

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Förberedelse

  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Skala potatisen och skär den i 1/2 cm tjocka skivor. Skölj inte potatisen för att behålla stärkelsen.
  3. Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
  4. Smörj en ugnssäker form med rikligt med smör.

Varva och grädda

  1. Varva potatisskivorna i formen tillsammans med riven ost, vitlök, muskot, salt och peppar.
  2. Häll försiktigt över det vita vinet så att smakerna fördelas jämnt.
  3. Grädda i mitten av ugnen i .

Tillsätt grädden

  1. Ta ut gratängen och häll försiktigt över vispgrädden.
  2. Fortsätt grädda i ytterligare tills gratängen har satt sig och fått en vacker gyllenbrun yta.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept