Sveriges nya receptsajt
UgnGratineradGratängSidorättVardagsmat

Restaurang Gourmets potatisgratäng

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mannerströms Stora Kokbok
9 ingredienser
Medel
En lyxig potatisgratäng med riven gruyère, emmentaler eller grevé, smaksatt med vitlök, muskot och torrt vitt vin. Perfekt till festligare middagar eller som tillbehör till kött- och fiskrätter.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Gratäng

  • potatis, fast1 kg
  • vitlöksklyfta2 st
  • smör, till formen
  • riven ost, gruyère, emmentaler eller grevé2 dl
  • muskotnöt, några riv
  • vitt vin, torrt2 dl
  • vispgrädde4 dl
  • salt
  • peppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Mannerströms Stora Kokbok

Mannerströms Stora Kokbok

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Förberedelse

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Skala potatisen och skär den i 0,5 cm tjocka skivor. Skölj inte potatisen.
  3. Skala och finhacka vitlöken.
  4. Smörj en ugnssäker form med rikligt med smör.

Montering av gratäng

  1. Varva potatisskivor med riven ost, hackad vitlök, några riv på muskotnöten samt salt och peppar i formen.
  2. Häll försiktigt över det vita vinet så att inte övriga ingredienser sjunker till botten.

Tillagning

  1. Grädda gratängen i mitten av ugnen i .
  2. Ta ut formen och häll försiktigt över vispgrädden.
  3. Sätt tillbaka formen i ugnen och grädda ytterligare ca 1,5 timmar tills gratängen har satt sig, ytan är gyllenbrun och potatisen är lagom krämig.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept