Janssons frestelse

Name: Janssons frestelse
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 6 st potatis; ansjovisfilé; knäckebröd; 3 msk smör; 2 st gul lök; 3 dl vispgrädde; 1 msk orökt kaviar; 200 g ansjovisfilé; 1 msk ströbröd; salt; svartpeppar

Kreatör: Leif MannerströmFrån: Julkokbok

60 minuter

11 ingredienser

Medel

En klassisk Janssons frestelse där potatis, ansjovis och lök varvas i en ugnsform och gräddas tillsammans med kaviargrädde. Perfekt för julbordet eller som en smakrik rätt året om.

Ingredienser

12 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Huvudingredienser

potatis, stora6 st

smör3 msk

gul lök2 st

vispgrädde3 dl

orökt kaviar1 msk

ansjovisfilé, av skarpsill200 g

ströbröd, siktat1 msk

salt

svartpeppar

Till garnering

ansjovisfilé

Till servering

knäckebröd

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Julkokbok

Julkokbok

av Leif Mannerström

Janssons frestelse — Foto: Astor Svensson

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skala potatisen och lägg den i kallt vatten för att undvika att den mörknar.
Sätt ugnen på 175°.
Smörj en ugnsform eller en fin gjutjärnspanna med lite av smöret.
Skala och skiva löken. Bryn den lätt i smör.
Vispa ihop grädde och kaviar i en bunke.
Strimla potatisen för hand eller i en matberedare.
Varva potatis, lök och ansjovis i formen. Salta och peppra lätt mellan varven.
Häll över kaviargrädden och strö över ströbröd.
Grädda i mitten av ugnen i , tills grädden har kokat ihop och potatisen är mjuk.