Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskHuvudrättUgnProteinrik

Ostronpaj med knaprigt bacon

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Skaldjur
12 ingredienser
Medel
En lyxig och smakrik paj med ostron, purjolök, västerbottenost och en krämig äggstanning. Den knaperstekta baconen ger en perfekt kontrast till de varma ostronen och gör rätten fulländad.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • ostron, färska, nyöppnade, lagda på hushållspapper18 st
  • smördeg, färdig400 g
  • purjolök1 st
  • smör½ msk
  • dill, 1 bunt, finskuren
  • ägg3 st
  • vispgrädde2 ½ dl
  • västerbottensost200 g
  • salt
  • svartpeppar

    • Garnering

  • bacon, knaperstekt200 g
  • basilika, färsk
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Skaldjur

Skaldjur

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Förberedelse

  1. Sätt ugnen på 250ºC.
  2. Klä en pajform tunt med smördegen och baka av den lätt.
  3. Sänk ugnsvärmen till 200ºC.

Tillagning

  1. Fräs purjolöken i smöret tills den mjuknar. Salta och peppra.
  2. Lägg purjolöken i botten av pajformen.
  3. Lägg i ostronen och strö över den finskurna dillen.

Äggstanning och gräddning

  1. Vispa ihop äggen med grädden och tillsätt den rivna västerbottenosten.
  2. Häll blandningen över ostronen i pajformen.
  3. Grädda i ugnen i tills pajen fått fin färg.

Servering

  1. Toppa pajen med knaperstekt bacon och garnera med färska basilikablad.
  2. Servera genast medan pajen är varm.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept