Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskHuvudrättUgnBuffé

Ostronpaj Med Knaprigt Bacon

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mannerströms Stora Kokbok
12 ingredienser
Medel
En lyxig ostronpaj med västerbottenost och knaperstekt bacon, toppad med färska basilikablad.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Paj och fyllning

  • ostron, färska, nyöppnade18 st
  • smördeg, färdig400 g
  • purjolök1 st
  • smör½ msk
  • dill, 1 knippe, finskuren
  • ägg3 st
  • vispgrädde2 ½ dl
  • västerbottensost, riven200 g
  • salt
  • peppar

    • Garnityr

  • bacon, knaperstekt, strimlat200 g
  • basilika, färsk
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Mannerströms Stora Kokbok

Mannerströms Stora Kokbok

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Förberedelse

  1. Lägg ostronen på hushållspapper för att torka.
  2. Sätt ugnen på 250°.
  3. Klä en pajform tunt med smördegen och förgrädda den lätt i ugnen.
  4. Sänk ugnsvärmen till 200°.

Fyllning och paj

  1. Strimla purjolöken fint och fräs den i smör tills den är mjuk. Salta och peppra.
  2. Lägg den frästa purjolöken i pajformen.
  3. Placera ostronen ovanpå purjolöken och strö över den finskurna dillen.
  4. Vispa ihop ägg och grädde i en bunke, tillsätt den rivna västerbottenosten och blanda väl.
  5. Häll ägg- och gräddblandningen över ostronen i pajformen.

Gräddning och servering

  1. Grädda pajen i ugnen i tills den är gyllene och genomgräddad.
  2. Toppa den färdiga pajen med knaperstekt bacon och några färska basilikablad.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept