Strömmingsrulader med ansjovis

Name: Strömmingsrulader med ansjovis
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 20 st strömmingsflundror; 1 smör; 2 ansjovisfilé; 1 st gul lök; 1 gräslök; 1 dill; 1 dl crème fraiche; 1 dl vispgrädde; 1 tsk tomatpuré; 1 salt; 1 peppar

Kreatör: Leif MannerströmFrån: Husmanskonster

45 minuter

11 ingredienser

Medel

En smakrik rätt med strömmingsflundror fyllda med en ansjovisbaserad marinad och gräddade i ugn. Perfekt att servera varm eller ljummen på en buffé, eller dagen efter på en skiva rostat knäckebröd med en kall öl.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

strömmingsflundror20 st

smör, till formen och till att hyvla över

ansjovisfilé, 2 burkar, med spad, à 125 g

gul lök, finhackad1 st

gräslök, 1 knippe, finskuren

dill, 1 knippe, finhackad

crème fraiche1 dl

vispgrädde1 dl

tomatpuré1 tsk

salt

peppar

Strömmingsrulader med ansjovis — Foto: Mannerström Studio Online AB

Tillagning

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°.
Ansa strömmingsflundrorna och dra försiktigt bort ryggfenorna.
Finhacka ansjovisfiléerna eller mosa dem med en gaffel. Skala och finhacka löken.
Blanda ansjovisfiléerna med lök, gräslök, dill, crème fraiche, vispgrädde, tomatpuré, salt och peppar till en marinad i en bunke. Tillsätt även ansjovisspadet.
Vänd försiktigt ned strömmingen i marinaden och blanda så att marinaden täcker all fisk. Låt stå svalt en stund för att ta smak.
Smörj en ugnssäker form. Rulla ihop strömmingsflundrorna med skinnsidan utåt och lägg rullarna tätt i formen.
Ringla över resten av marinaden och hyvla lite smör över rullarna.
Grädda i ugnen i 20–25 minuter tills rätten har fått fin färg.
Garnera med dillblad och servera varm eller ljummen.

Sätt betyg på maträtten!

Strömmingsrulader med ansjovis

Ingredienser

Alla ingredienser

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept