Name: Abborre i dillsås
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g abborrfilé, utan skinn; 2 msk vetemjöl; 2 msk ströbröd; salt; nymalen vitpeppar; smör, till stekning; citronklyfta, till servering; 2 st schalottenlökar; 2 msk smör; 3 dl vispgrädde; ½ msk citronjuice; 1 dl dill, hackad

1

Blanda vetemjöl, ströbröd, salt och nymalen vitpeppar.

2

Vänd abborrfiléerna i blandningen.

3

Hetta upp smör i en stekpanna.

4

Stek filéerna gyllenbruna i 1–2 minuter på varje sida.

5

Skala och finhacka schalottenlöken.

6

Fräs löken mjuk i smör.

7

Tillsätt vispgrädde och pressad citron.

8

Koka ihop såsen i ca 5 minuter till simmig konsistens.

9

Rör ner hackad dill.

10

Servera abborrfiléerna med dillsås, kokt potatis och citronklyftor.

Abborre i dillsås

Ingredienser

Abborre

Dillsås

Gör så här

Tillagning

Dillsås

Servering