Raggmunk med fläsk

1. Stek fläsket i en stekpanna och håll det varmt.
2. Spara flottet till stekningen av raggmunkarna.
3. Skala potatisen.
4. Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke.
5. Vispa ner resten av mjölken samt ägget.
6. Riv potatisen grovt direkt ner i äggsmeten och rör om.
7. Fräs smör och fläskflott i en stekpanna eller plättlagg.
8. Klicka i ca 0,5 dl smet per raggmunk.
9. Bred ut varje raggmunk med en stekspade.
10. Stek dem på medelvärme någon minut på varje sida tills de blir gyllenbruna.

Servering

1. Servera raggmunkarna med fläsket och rårörda lingon.