Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskHuvudrättKokaSteka

Kroppkakor

Per Morberg
Kreatör: Per MorbergFrån: Morberg lagar husmanskost
10 ingredienser
Medel
En skvätt grädde utöver det skirade smöret och lingonsylten som man brukar ha som tillbehör är gott till kroppkakorna. Det ger ytterligare en smakdimension.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Kroppkakor

  • vinterpotatisar1 kg
  • ägg1 st
  • vetemjöl2 ½ dl
  • salt1 tsk

    • Fyllning

  • rimmat sidfläsk150 g
  • gul lök1 st
  • smör, till stekning, valfritt
  • kryddpeppar, stött½ tsk

    • Tillbehör

  • smör
  • rårörda lingon
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Morberg lagar husmanskost

Morberg lagar husmanskost

av Per Morberg

Köp boken
Foto: Martin Löf

Tillagning

  1. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
  2. Häll av vattnet och ånga av potatisen väl.
  3. Pressa potatisen och låt den kallna.
  4. Skär fläsket i små tärningar.
  5. Skala och finhacka löken.
  6. Stek fläsk och lök tillsammans, eventuellt i lite smör.
  7. Tillsätt kryddpeppar och låt fyllningen kallna.
  8. Blanda uppvispat ägg, vetemjöl och salt med den pressade potatisen.
  9. Arbeta snabbt ihop till en deg.
  10. Forma degen till en lång rulle på mjölad bänk.
  11. Skär rullen i tolv bitar.
  12. Gör en fördjupning i varje bit och fyll med fläskblandningen.
  13. Rulla ihop till en jämn bulle utan att fyllningen sticker ut.
  14. Koka upp vatten och salt (0,5 msk/liter) i en stor kastrull.
  15. Lägg i några kroppkakor åt gången.
  16. Koka i tills de flyter upp, och i ytterligare .
  17. Ta upp kroppkakorna med en hålslev.

Servering

  1. Servera kroppkakorna med kallt eller smält smör samt rårörda lingon.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept