Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskHuvudrättUgnBaka

Purjo- och västerbottenspaj med kycklingrester

Tareq Taylor
Kreatör: Tareq Taylor
15 ingredienser
Medel
En smakrik paj med rester av kyckling, purjolök och västerbottensost. Perfekt för att ta vara på rester och serveras gärna med en fräsch grönsallad.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Pajdeg

  • vetemjöl250 g
  • smör, kallt110 g
  • salt½ tsk
  • vatten, kallt2 msk

    • Fyllning

  • kyckling, stekt, grillad eller kokt1 st
  • purjolök1 st
  • smör1 tsk
  • salt½ tsk
  • västerbottensost, riven2 dl
  • ägg2 st
  • vispgrädde1 dl
  • mjölk1 dl
  • salt½ tsk
  • nymald svartpeppar½ tsk

    • Till servering

  • grönsallad, gärna med färska dragonblad100 g
Foto: Marcus Lawett

Tillagning

  1. Mixa mjöl, smör och salt till smulor i en matberedare. Tillsätt vattnet och kör till en deg. Knåda degen lätt och tryck ut den i en form (cirka 24 cm i diameter) med bakplåtspapper i botten. Låt degen vila i kylen i 30 minuter.
  2. Värm ugnen till 200 grader. Picka degen med en gaffel och förgrädda pajskalet i cirka 15 minuter. Ta bort bönorna och bakplåtspapperet och grädda ytterligare 5 minuter.
  3. Skär purjolöken i strimlor och stek den i smör med lite salt. Blanda purjolök, kyckling och 1 1⁄2 dl riven västerbottensost i en skål.
  4. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk. Smaka av med salt och peppar.
  5. Fördela kycklingblandningen i pajskalet och häll över äggsmeten. Toppa med resten av osten.
  6. Sänk ugnsvärmen till 160 grader och grädda pajen i cirka 30 minuter tills den har fått lite färg.
  7. Servera pajen varm eller ljummen med en grönsallad.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...