Nordisk Svensk Huvudrätt Steka Barnvänligt

Skånsk äggakaka med rårörda lingon och stekt fläsk

Name: Skånsk äggakaka med rårörda lingon och stekt fläsk
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g rimmat sidfläsk; 1 rårörda lingon; 8 st ägg; 4.5 dl vetemjöl; 2 msk strösocker; 0.5 msk salt; 8 dl mjölk; 1 smör

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Här är ditt Kylskåp

45 minuter

8 ingredienser

Medel

Tareq Taylor har skapat denna klassiska äggakaka med fläsk, baserat på vad som fanns i Lottas och Mikaels kylskåp. Den fluffiga äggakakan steks gyllene och toppas med stekt fläsk och rårörda lingon.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

För äggakakan

rimmat sidfläsk, utan svål500 g

ägg8 st

vetemjöl4 ½ dl

strösocker2 msk

salt½ msk

mjölk8 dl

smör, till stekning

Till servering

rårörda lingon

Förberedelse och fläsk

Håll skärmen tänd

Skiva och stek fläsket i en torr stekpanna.
Ställ det stekta fläsket åt sidan och spara stekfettet till smeten.

Äggakaka

Vispa ihop ägg, mjöl, socker och salt.
Tillsätt mjölken och fortsätt vispa tills det blir en slät smet.
Tillsätt stekfettet från fläsket till smeten.
Lägg en klick smör i stekpannan och häll i smeten.
Grädda på medelhög värme i 10–12 minuter.
Arbeta hela tiden den stelnade smeten in i mitten på pannan tills hela äggakakan har stelnat.
Ta en tallrik eller ett grytlock och vänd kakan.
Stek i ytterligare 2–3 minuter.

Servering

Servera äggakakan toppad med det stekta fläsket och rårörda lingon.

Sätt betyg på maträtten!