Gräddsås

Name: Gräddsås
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 msk smör; 1 msk mjöl; 4 dl gräddmjölk; 2 dl köttsky; 2 msk koncentrerad oxfond; 1 msk soja; 0.5 msk svartvinbärsgelé; salt; peppar

Kreatör: Leif MannerströmFrån: Husmanskonster

20 minuter

9 ingredienser

Lätt

En krämig gräddsås som lyfter söndagssteken, köttbullarna eller järparna till nya höjder. Perfekt som grundsås som kan utvecklas för att passa viltkött med exempelvis enbär och portvin.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

smör1 msk

mjöl1 msk

gräddmjölk, 3 dl mjölk och 1 dl grädde4 dl

köttsky, eller viltsky2 dl

koncentrerad oxfond, eller kalvfond2 msk

soja1 msk

svartvinbärsgelé½ msk

salt

peppar

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Husmanskonster

Husmanskonster

av Leif Mannerström

Tillagning

Håll skärmen tänd

Hetta upp gräddmjölken i en kastrull.
Smält smöret i en annan kastrull och vispa ner mjölet.
Späd med den upphettade gräddmjölken under konstant vispning så att såsen blir slät.
Tillsätt köttsky och fond, fortsätt vispa.
Smaksätt med soja, vinbärsgelé, salt och peppar.
Låt såsen sjuda på svag värme i under omrörning.

Gräddsås

Ingredienser

Alla ingredienser

Husmanskonster

Tillagning

Hur blev det?

Vad andra tyckte

Liknande recept