Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskLaktosfriNötfriÄggfri

Skysås

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Mannerströms Stora Kokbok
9 ingredienser
Medel
En klassisk skysås som tar vara på alla smakämnen från köttsaften. Smaksätts efter tycke med örtkryddor, ansjovisspad eller vinbärsgelé.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • köttsky, samlad från stek eller pannskrap
  • smör, för redning1 msk
  • mjöl, för redning1 tsk
  • maizena, för redning, upplöst i vatten⅔ msk
  • salt och peppar
  • örtkryddor, valfritt
  • ansjovisspad, valfritt1 msk
  • vinbärsgelé, valfritt1 msk
  • enbär, krossade, valfritt
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Mannerströms Stora Kokbok

Mannerströms Stora Kokbok

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning

  1. Samla köttsaften från en stek eller genom att vispa ur en stekpanna med lite vatten efter stekning.
  2. Vill man ha en redning, smält smör i en kastrull och rör ned mjölet innan du späder med skyn.
  3. Alternativt, vispa i maizena upplöst i lite vatten för att reda skyn.
  4. Sila eventuellt skyn.
  5. Smaka av med salt och peppar.
  6. För extra smak, tillsätt smör, örtkryddor, ansjovisspad, vinbärsgelé eller några krossade enbär.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept