Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskHuvudrättBrynaFriterad

Senapspanerad älgbringa

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Vilt
11 ingredienser
Medel
En saftig och smakrik rätt där kokt älgbringa paneras med dijonsenap och serveras med stuvad potatis och portersås. Inspirerad av den gotländska rätten glödhoppa, men med älg som huvudingrediens.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • älgbringa, kokt, skivad700 g
  • ägg2 st
  • dijonsenap2 msk
  • vetemjöl1 dl
  • ströbröd1 dl
  • smör, till stekning
  • matolja, till stekning
  • rödlök, skalad och strimlad1 st
  • rosmarinkvist, till garnering1 st
  • salt
  • peppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Vilt

Vilt

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning

  1. Knäck äggen i en bunke och rör i dijonsenapen.
  2. Vänd de skivade älgbringorna först i vetemjöl, sedan i ägg- och senapsblandningen, och sist i ströbröd.
  3. Sautera rödlöken i smör och olja tills den är mjuk.
  4. Stek älgbringan i smör och olja på medelhög värme tills den fått fin färg och är knaprig på båda sidor.
  5. Garnera med en rosmarinkvist.
  6. Servera med stuvad potatis och portersås samt den sauterade rödlöken.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept