Senapspanerad älgbringa

Name: Senapspanerad älgbringa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 700 g älgbringa; 2 st ägg; 2 msk dijonsenap; 1 dl vetemjöl; 1 dl ströbröd; 1 smör; 1 matolja; 1 st rödlök; 1 st rosmarinkvist; 1 salt; 1 peppar

Kreatör: Leif MannerströmFrån: Vilt

30 minuter

11 ingredienser

Medel

En saftig och smakrik rätt där kokt älgbringa paneras med dijonsenap och serveras med stuvad potatis och portersås. Inspirerad av den gotländska rätten glödhoppa, men med älg som huvudingrediens.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

älgbringa, kokt, skivad700 g

ägg2 st

dijonsenap2 msk

vetemjöl1 dl

ströbröd1 dl

smör, till stekning

matolja, till stekning

rödlök, skalad och strimlad1 st

rosmarinkvist, till garnering1 st

salt

peppar

Senapspanerad älgbringa — Foto: Mannerström Studio Online AB

Tillagning

Håll skärmen tänd

Knäck äggen i en bunke och rör i dijonsenapen.
Vänd de skivade älgbringorna först i vetemjöl, sedan i ägg- och senapsblandningen, och sist i ströbröd.
Sautera rödlöken i smör och olja tills den är mjuk.
Stek älgbringan i smör och olja på medelhög värme tills den fått fin färg och är knaprig på båda sidor.
Garnera med en rosmarinkvist.
Servera med stuvad potatis och portersås samt den sauterade rödlöken.

Sätt betyg på maträtten!

Senapspanerad älgbringa

Ingredienser

Alla ingredienser

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept