Sveriges nya receptsajt
BakaHavre

Fluffigt och saftigt grötbröd

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
11 ingredienser
Medel
Ett mjukt, fluffigt och saftigt grötbröd bakat på havregrynsgröt och rivet äpple. Går att forma som 24 bullar eller 2 limpor – perfekt hembakat bröd fullt av smak!
24

Ingredienser

24 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Gröt

  • havregryn3 dl
  • vatten, till gröten6 dl
  • salt, till gröten1 tsk

    • Deg

  • vatten, kallt3 dl
  • olivolja½ dl
  • solroskärnor2 dl
  • äpplen, rivna2 st
  • jäst25 g
  • dinkelmjöl4 dl
  • vetemjöl, anpassa mängden efter degens konsistens10 dl
  • salt, till degen⅔ msk
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Blanda samman havregryn, 6 dl vatten och 1 tsk salt i en kastrull. Låt sjuda under lock till en gröt.
  2. Ha i 3 dl kallt vatten, olivolja och solroskärnor i gröten.
  3. Om du använder en köksmaskin, häll upp degvätskan i en degbunke.
  4. Dela och kärna ur äpplena och riv dem grovt. Blanda i.
  5. När degvätskan inte är varmare än 37 °C, ha i jästen och rör tills den lösts upp helt.
  6. Tillsätt sedan allt dinkelmjöl och vetemjölet, lite i taget. Ha sist i 2 tsk salt.
  7. Arbeta i till en lite kladdig deg.
  8. Strö mjöl över degen och täck med plastfolie. Låt jäsa i rumstemperatur.
  9. Stjälp ut den jästa degen på välmjölat bakbord. Välj sedan ett av de två alternativen nedan:
  10. BULLAR: Dela degen i 24 bitar. Forma till bollar och lägg i ugnsfasta formar. Täck över och låt jäsa ytterligare .
  11. LIMPOR: Dela degen i 2 delar. Tryck ut varje degbit till en ca 2 cm tjock rektangel. Vik ihop degen i ett treslag (in ena kortsidan mot mitten, sedan den andra kortsidan över). Lägg i brödformar eller ugnsfast form. Täck med plastfolie och låt jäsa .
  12. Värm ugnen till 250 °C. Sätt in bröden i nedre delen av ugnen och sänk värmen till 225 °C.
  13. Grädda i eller tills bröden känns klara.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept