Morotsmuffins med frosting

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
3. Blanda alla torra ingredienser och ha i tillsammans med smöret i äggsmeten. Rör om försiktigt.
4. Blanda sist i morötterna.
5. Sätt ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dem med smeten.
6. Grädda i 200°C i cirka 15 minuter eller tills dom är helt klara.

Frosting

1. Blanda det rumsvarma smöret med florsocker och philadelphiaost. Smöret måste vara riktigt mjukt, annars blir det klumpar.
2. Bred frostingen över de avsvalnade muffinsarna.
3. Riv skalet av limen över frostingen.