Sveriges nya receptsajt
UgnKycklingPotatisVardagsmatMiddag

Pytt i panna med kyckling

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
21 ingredienser
Lätt
En klassisk kylskåprensning som förvandlar potatis, pumpa, palsternacka och svamp till en smakrik pyttipanna med saftig kyckling. Serveras med stekta ägg och en frisk riven rödbetssallad.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Grönsaker

  • potatis400 g
  • butternut pumpa300 g
  • palsternacka200 g
  • gul lök1 st
  • svamp200 g
  • timjan1 tsk
  • salt
  • peppar
  • olja, att ringla över grönsakerna

    • Riven rödbetssallad

  • färska rödbetor, stora2 st
  • äpplen2 st
  • olja2 msk
  • vitvinsvinäger1 msk
  • persilja1 dl
  • solroskärnor1 dl
  • salt

    • Kyckling & ägg

  • kyckling minutfilé650 g
  • olja, att steka i
  • salt
  • peppar
  • ägg4 st
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Skala och skär ner potatis, pumpa och palsternacka i små bitar. Skala och hacka löken. Skär svampen i bitar.
  2. Lägg ut allt på en stor plåt. Krydda med timjan, salt och peppar. Ringla över olja och blanda om väl.
  3. Ugnsbaka i eller tills alla rotsaker känns mjuka. Rör om efter halva tiden.
  4. Krydda kycklingen med salt och peppar. Skär i bitar. Stek i en upphettad stekpanna med olja tills de fått fin färg och är helt genomstekta. Ställ åt sidan.
  5. Stek äggen i samma stekpanna.
  6. Skala rödbetor och äpple. Grovriv på ett rivjärn. Ha upp i en skål och ringla över olja och vinäger. Hacka persiljan och ha i tillsammans med solroskärnor. Smaka av med salt.
  7. Blanda de stekta kycklingbitarna med de ugnsrostade rotsakerna. Servera med stekt ägg och den rivna rödbetssalladen. Toppa gärna med lite ruccola, grön eller svartkål.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept