Rabarbersaft
En klassisk och uppfriskande hemgjord rabarbersaft – perfekt att njuta av under sommaren eller att ta med som en fin gåva till midsommarfirandet.
Foto: Linnéa Seidel - Skölj och skär rabarbern i slantar och lägg upp dem i en stor kastrull.
- Häll över vattnet och koka upp. Låt koka under lock i eller tills rabarbern är helt mjuk.
- Häll upp massan i en silduk och låt rinna av . Pressa inte ur den sista vätskan, saften kan bli grumlig då.
- Mät upp saften och häll den sedan i en ren kastrull. Tillsätt sockret (5 dl per avrunnen liter saft) och låt saften koka upp.
- Tag av cirka 1 dl saft och rör ut natriumbensoatet, ha sedan i detta i saften.
- Häll upp på väl rengjorda, varma flaskor. Förvara svalt och mörkt.
