Sveriges nya receptsajt
BakaJulBakverkFestmat

Saffransbröd med vit choklad

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
12 ingredienser
Lätt
Mjuka och saftiga saffransbullar fyllda med vit choklad och smör – en tradition som slagit rot i många hem. Perfekta till lucia och jul, och går dessutom utmärkt att frysa in för att gräddas färska på julafton!
50

Ingredienser

50 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Deg

  • jäst50 g
  • mjölk6 dl
  • saffran, två kuvert1 g
  • mjukt smör175 g
  • ägg1 st
  • strösocker1 ½ dl
  • salt½ tsk
  • vetemjöl, ca16 dl

    • Fyllning

  • vit choklad400 g
  • mjukt smör, ca200 g

    • Pensling och topping

  • ägg, uppvispat
  • pärlsocker
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Häll upp mjölk i en kastrull och blanda i allt saffran. Sjud ett par minuter tills allt saffran blandats med mjölken. Ta av från spisen och låt svalna helt.
  2. Smula ner jästen i en degbunke och slå degvätskan över, blanda tills all jäst har lösts upp.
  3. Skär det mjuka smöret i små kuber och tillsätt dem, några i taget.
  4. Blanda i ägg, socker och salt.
  5. Arbeta på låg hastighet in mjölet, lite i taget. Öka hastigheten och arbeta degen väl i cirka fem minuter.
  6. Låt jäsa under bakhandduk till dubbel storlek.
  7. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta snabbt igenom den. Dela degen i två delar.
  8. Kavla ut ena halvan till en tunn platta och bred ut hälften av det mjuka smöret. Hacka den vita chokladen i riktigt små bitar och fördela hälften jämnt över smöret.
  9. Rulla ihop till en rulle och skär i cirka 1,5 centimeter breda bitar. Upprepa med den kvarvarande degen.
  10. Lägg bullarna i bullformar och låt jäsa i cirka en timme.
  11. Pensla de jästa bullarna med uppvispat ägg och strö pärlsocker över.
  12. Grädda i i 200°C. Låt svalna på galler.
  13. Bullarna är som allra godast lite varma, så värm på dem lite innan servering!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept