Ginger ale var från början ett alkoholfritt alternativ till ginger beer, som i egentlig mening inte är ett öl utan ett kolsyrat vatten smaksatt med ingefära, kryddor och en kolsyrad vätska som man tillför alkohol. Alkoholfri ginger ale var i början av 1900-talet USA:s vanligaste läskedryck. Vår är sötad med honung och får sin karaktär av ingefära och ett stänk nejlika.