Sveriges nya receptsajt
UgnSalladVegetariskSpenat

Potatissallad med palsternacka

Mia Vikander
Kreatör: Mia Vikander
13 ingredienser
Lätt
En härlig twist på klassisk potatissallad där palsternacka tar huvudrollen. Ugnsrostad palsternacka blandas med rödlök, kapris och en smakrik senapsvinägrett – toppad med babyspenat.
2

Ingredienser

2 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • palsternacka500 g
  • salt¼ tsk
  • avokadoolja, eller annan olja⅔ msk
  • rödlök1 st
  • hackad gräslök⅓ dl
  • färsk persilja, kruka
  • kapris23 ml
  • olivolja23 ml
  • äppelcidervinäger½ msk
  • dijonsenap½ msk
  • salt¼ tsk
  • svartpeppara pinch of svartpeppar
  • babyspenat, nävar2 st
Foto: Mia Vikander

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 °C. Skala och skiva palsternackan.
  2. Lägg skivorna på en plåt och ringla lite olja och salt över. Blanda runt så oljan blir väl fördelad. Rosta i ugnen tills den blivit mjuk.
  3. Skala och finhacka rödlök, gräslök och persilja.
  4. Blanda lök, gräslök, persilja och kapris i en stor skål och tillsätt olivolja, äppelcidervinäger, dijonsenap, salt, peppar och blanda väl.
  5. Ta den avsvalnade palsternackan och blanda ner i skålen. Låt stå och dra en stund, gärna i men inget måste.
  6. Tillsätt babyspenaten strax innan servering.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept