Sveriges nya receptsajt
SalladUgnGlutenfriMjölkfriPaleo

Blomkålssallad med rostade morötter

Mia Vikander
Kreatör: Mia Vikander
12 ingredienser
Lätt
En färgglad och smakrik sallad med blomkålsris, ugnsrostade morötter och granatäpplekärnor. Perfekt som tillbehör eller lätt huvudrätt – glutenfri och mjölkfri.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Blomkålsris

  • blomkålshuvud1 st
  • liten gul lök1 st
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, Uteslut för AIP
  • smör/ghee/kokosolja, till stekning

    • Rostade morötter

  • morötter500 g
  • avokadoolja eller kokosolja½ msk
  • flingsalt1 tsk

    • Sallad

  • liten fänkål1 st
  • rostade solrosfrön, Uteslut för AIP1 dl
  • machesallad70 g
  • granatäpplekärnor1 st
Foto: Mia Vikander

Gör så här

  1. Tvätta och dela blomkålen i buketter. Mixa (eller riv på rivjärn) buketterna till 'smulor' i risstorlek. Hacka löken fint.
  2. Stek blomkålsriset tillsammans med löken i en stekpanna med lite stekfett. Salta och peppra efter smak. Låt kallna.
  3. Sätt ugnen på 225°C. Skala morötterna och dela dem på längden i jämntjocka stavar. Fördela på en ugnsplåt, ringla över olja och salta. Rosta i ugnen . Låt kallna.
  4. Hyvla fänkålen tunt med mandolin innan servering.
  5. Blanda ingredienserna till vinägretten och rör ihop den med blomkålsriset och solroskärnorna.
  6. Vänd ihop blomkålsblandningen med morot, fänkål och sallad. Toppa med lite granatäpplekärnor. Servera och njut!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept