Skolebröd

1. Värm upp mjölken med en urskrapad vaniljstång i en kastrull.
2. Blanda socker, majsstärkelse och äggulor i en bunke.
3. När mjölken kokar upp, tillsätt den i äggule-blandningen under omrörning.
4. Sila tillbaka blandningen i kastrullen och värm på tills den börjar tjockna, sjud i cirka 1 minut.
5. Dra av från plattan, tillsätt smöret och rör om ordentligt. Låt svalna.

Bulldeg

1. Blanda alla ingredienser till bulldegen i en bakmaskin och knåda i cirka 10 minuter.
2. Låt degen vila 30 minuter i kylen.
3. Dela degen i 16–18 bitar och rulla runda bullar.
4. Platta till bullarna något på plåten och låt jäsa till dubbel storlek.
5. Tryck ett hål i mitten av varje bulle och fyll med vaniljkräm.
6. Grädda i ugn på 190 grader i 8–10 minuter.
7. Låt svalna på galler.

Glasyr och topping

1. Blanda florsocker, vatten och vaniljsocker till en glasyr.
2. Bred glasyren på de svalnade bullarna och doppa i rostad kokos.