Året runt Baka Bakad Fredagsmys

Fänkålspizza med Sibbes tomatsås, salami och mozzarella

Name: Fänkålspizza med Sibbes tomatsås, salami och mozzarella
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 dl vetemjöl; 25 g jäst; 3 dl vatten, kallt; 2 msk flingsalt; 1 msk olivolja; 1 tsk timjan, torkad; 1 tsk fänkålsfrö, stötta; 2 st schalottenlökar, finhackade; 3 st vitlöksklyftor, finhackade; 2 msk olivolja; ½ msk farinsocker; 2 msk tomatpuré; 1 dl vitt vin, torrt; 400 g körsbärstomater, konserverade av bra kvalitet; ½ tsk oregano; ½ tsk timjan, torkad; 80 g basilika, färsk finhackad; 1 tsk salt; 1 tsk svartpeppar, nymald; 1 dl parmesan, riven; 1 dl västerbottensost, riven; 1 dl gräddost, riven; 2 dl mozzarella, bruten; 100 g salami, fänkåls tunnskivad; 100 g salami, stark tunnskivad; 2 st färsk rosmarin, kvistar

Fänkålspizza med Sibbes tomatsås, salami och mozzarella by Sebastian Mannerström — Foto: Charlotte Gawell

En smakrik pizza med örtkryddad pizzadeg och en mustig tomatsås toppad med fyra olika ostar och salami. Perfekt för en mysig middag med en bra balans mellan sälta, fetthalt och smaker.

Fänkålspizza med Sibbes tomatsås, salami och mozzarella

Ingredienser

Pizzadeg med örter

Sibbes tomatsås

Ostblandning

Topping

Gör så här

Pizza med örter

Sibbes tomatsås

Ostblandning och topping

Gräddning