1

Sätt ugnen på 175 grader varmluft (200 grader vanlig ugn).

2

Nyp ihop mjöl, salt och smör till en smulig massa.

3

Tillsätt fil (eller mjölk) och knåda ihop till en deg.

4

Tryck ut degen i en rund pajform (23-25 cm), mjöla fingrarna lite om det behövs.

5

Grädda pajskalet i 12 minuter.

6

Finhacka lök och vitlök och bryn i ett par minuter.

7

Tillsätt köttfärsen och tacokryddan och stek tills allt är genomstekt.

8

Hacka tomaterna i cm-stora tärningar, låt dem rinna av i en sil.

9

Blanda creme fraiche, majonnäs, majs, tomat, riven ost, finhackad jalapeño samt salt och peppar.

10

Lägg köttfärsen på botten i det förgräddade pajskalet.

11

Bred ut fyllningen över köttfärsen och halvera körsbärstomaterna och sprid ut överst.

12

Sätt in pajen i ugnen i ca 30 minuter tills den fått fin färg och det bubblar lite.

13

Ta ut ur ugnen och låt svalna något innan servering.

Krämig tacopaj

Ingredienser