Färska bär med citronkräm, mandel och grädde

Name: Färska bär med citronkräm, mandel och grädde
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 3.5 dl citronsaft; 1 st citron; 1 dl strösocker; 4 st äggula; 0.5 dl vispgrädde; 4 dl färska bär; 2 dl vispgrädde; 2 msk mandel; 2 st mandel

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Favoriter

30 minuter

9 ingredienser

Lätt

För oss som älskar citron är detta en höjdare. Syran som kittlar till i munnen balanseras av söta bär och len vispad grädde. Lite knaprig mandel på toppen kompletterar denna dessert utmärkt.

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Citronkräm och topping

citronsaft, ca 2 citroner3 ½ dl

citron, zest av 1 citron1 st

strösocker1 dl

äggula4 st

vispgrädde½ dl

färska bär4 dl

vispgrädde, till servering2 dl

mandel, hel skalad2 msk

mandel, riven till topping2 st

Färska bär med citronkräm, mandel och grädde — Foto: Peter Carlsson

Tillaga citronkrämen

Håll skärmen tänd

Koka upp citronsaft, zest och socker i en liten kastrull.
Vispa samman äggulor och grädde i en annan liten kastrull.
Sila ner den varma citronsaften i äggsmeten och vispa kraftigt.
Ställ kastrullen på medelhög värme och fortsätt vispa tills smeten kokar upp.
Ta genast av kastrullen från plattan och fortsätt vispa i ca 30 sekunder.
Kyl citronkrämen tills den ska serveras.

Servera

Lägg upp bär, citronkräm, vispad grädde och mandel på ett vackert fat.
Toppa med riven mandel.

Sätt betyg på maträtten!

Färska bär med citronkräm, mandel och grädde

Ingredienser

Citronkräm och topping

Tillaga citronkrämen

Servera

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept