Sveriges nya receptsajt
ItalienskEfterrättKallNötfriÄggfri

Tiramisu med färska bär och passionsfrukt

Tareq Taylor
Kreatör: Tareq TaylorFrån: Favoriter
11 ingredienser
Medel
En älskad favorit serverad på ett annorlunda sätt.
8

Ingredienser

8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Sockerlag

  • passionsfrukt4 st
  • vatten8 dl
  • strösocker1 dl
  • citron, saften av1 st
  • lime, saften av1 st

    • Mascarponekräm

  • ägg2 st
  • strösocker4 msk
  • mascarpone200 g
  • savoiardikex 18 st

    • Till garnering

  • färska bär, (t ex hallon, blåbär, jordgubbar och björnbär)1 l
  • körvel, färsk1 msk
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Favoriter

Favoriter

av Tareq Taylor

Köp boken
Foto: Peter Carlsson

Förbered sockerlagen

  1. Dela passionsfrukterna och gröp ur dem. Spara hälften av fruktköttet till garnering.
  2. Koka upp vatten, socker, citron- och limesaft med det resterande fruktköttet. Låt koka i och låt sedan lagen svalna.

Gör mascarponekrämen

  1. Separera äggulorna och vitorna.
  2. Vispa gulorna med 3 msk socker tills de är ljusa och fluffiga.
  3. Häll i mascarponen och vispa till en tjock och slät smet.
  4. Vispa äggvitorna till ett hårt skum, tillsätt 1 msk socker och vispa till en lätt maräng.
  5. Vänd försiktigt ner äggvitorna i mascarponekrämen med en stor sked eller slickepott.

Montering

  1. Lägg 9 savoiardikex på ett fint serveringsfat.
  2. Häll lite av sockerlagen över kexen så att de blir mjuka.
  3. Häll på lite av mascarponekrämen och lägg på ett lager av färska bär.
  4. Lägg på ett nytt lager savoiardikex och upprepa proceduren med mascarponekräm, sockerlag och bär.
  5. Garnera med passionsfrukt och färska bär.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept